Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Risotto de setas

4 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deRisotto de setas

Avatar de ricardoojalvo
Receta enviada por ricardoojalvo
134 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Risotto de setas

Jugoso y muy sabroso risotto, muy fácil de hacer, hecho con setas, zanahoria y puerro.

Recetas de Arroces » Melosos

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 28 Marzo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Risotto de setas?

  • 800 gr. de setas
  • 3 zanahorias
  • 2 puerros
  • 250 gr. de arroz
  • 1/2 l. de caldo de pollo (o de verduras si eres vegetariano)
  • 100 gr. de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo se prepara Risotto de setas?


Para hacer el risotto de setas, lo primero que haremos será sofreír el puerro bein lavado y muy picadito, en una cazuela con aceite de oliva. Al cabo de un rato echaremos también la zanahoria pelada, lavada y picada en daditos.

Mientras, hay que lavar las setas, escurrirlas muy bien, y trocearlas, eliminando las partes más duras. Cuando el puerro y la zanahoria del risotto de setas estén bien hechas, vamos a añadir las setas al sofrito, y vamos a rehogar durante unos 15 minutos a fuego medio.

Ya tenemos las setas y el sofrito, pero para poder hablar de risotto de setas tenemos que echar el arroz justo en este momento. Después añadiremos el caldo, echaremos sal y perejil, removeremos, y lo pondremos a fuego fuerte durante 5 minutos. El tiempo restante, coceremos el risotto a fuego lento.

Al final, echaremos el queso rallado sobre el risotto de setas, y cuando se funda, lo removeremos todo, para servir caliente.


Foto y fuente: Blogcocina

Nota del autor

Si sustituyes el caldo de pollo por un caldo de verduras, o por leche, el risotto de setas será una receta para vegetarianos, u ovolactovegetarianos.



La receta de Risotto de setas no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Risotto de setas?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.